第三届博企职业技能竞赛揭幕 劳工局冀提升雇员技能水平

由澳门劳工事务局与澳门工会联合总会合办的「2021第三届澳门综合旅游休闲企业职业技能竞赛」，今天(14日)于金沙中国(1928)旗下澳门伦敦人内的康莱德酒店举行启动仪式，共有135名员工参与。竞赛共设有博彩娱乐、酒店综合服务和世界美食之都三项职业技能赛事。澳门劳工局局长黄志雄致辞时表示，期望透过举办技能竞赛，有助增强及提升雇员的技能水平、职业素养等方面的核心能力，助力澳门经济适度多元发展。

澳门工联会长何雪卿致辞时表示，期望透过竞赛展现澳门在职业培训方面的成果，让参赛者展示技能水准，同时推动澳门政府和企业重视对雇员综合素质的培育。

竞赛主要分为三项共七类赛事进行，主要围绕博彩娱乐、房间整理和主题设计、房间设施维护、西厨美食及餐饮服务等内容。

其中博彩娱乐职业技能大赛以计数、执码及牌例结合服务等作为比赛项目；酒店综合服务职业技能大赛则设有房间整理、主题设计环节以及房间设施维护等环节；而世界美食之都职业技能大赛以烹调西餐为主，今年大会以天然、健康为竞赛主题，参赛者须在指定时间内设计和烹调一道前菜、一道主菜和一道甜品，并根据主题展示菜式。

除烹调竞技外，本届新增餐饮服务元素，参赛者须在大会给予的竞赛时间内完成餐饮服务各个流程，评审将根据操作时的准备工作、技巧、场景处理等作评分。竞赛由澳门资深业界人士及导师组成评判团，今年邀请到澳门生产力暨科技转移中心、曾获世界职业技能竞赛大会委任为技术总监的两名专业人员担任仲裁委员，监测比赛过程，以确保赛事的公平、公正。

另外，有关澳门外雇人数方面，劳工事务局副局长陈元童表示，截至今年2月底，外地雇员人数有约17.5万名，与2019年底的疫情前相比，外雇人数已减少21,342人，主要涉及建筑业及酒店服务业。