马耳他面包销量暴跌，乡村面包店报告

据面包店称，最近几个月面包销量直线下降，其中一些面包店担心自己的未来，因为他们正在努力应对生产传统马耳他面包的成本上升。

马耳他四家中小型面包店在接受《马耳他时报》采访时表示，销售额下降，自乌克兰战争以来出现严重下滑，通常被称为世界粮仓。

位于该岛南部的一位面包师表示，销售额是过去的一半，而 Gozitan 面包店则表示下降了五分之一左右。

“这已经成为你能做的最糟糕的工作。人们只是选择不买面包，”姆卡巴的一位面包师说。

规模更大的面包师，他们更灵活，能够提供不同类型的面包，他们说他们受到的影响较小。

面包师提出了销售逐渐下降的各种原因，从人们改变生活方式到来自进口面包的竞争，但他们认为最近的急剧下降是由于生活成本上升导致人们普遍减产。

4 月份，年通货膨胀率从 4.43% 上升到 5.6%，这主要是食品价格上涨的原因。

“如果事情继续这样下去，我将不得不关闭商店。销售量从一个星期到下一个星期都在下降”，Żebbuġ 的另一位面包店老板说。

“马耳他ħobża的跌幅最大。人们购买的肉类减少了，因此他们也购买了更少的面包。马耳他人喜欢把面包和肉混合在一起，”他说。

他说他过去常常每天做两批面包。“我现在只剩下一个了。我以前用过七袋面粉，现在我用四袋，有时是五袋。有时，我觉得我在白白工作，”他感叹道。

面包师说，以前买小块面包的人现在选择了帕尼尼，而那些习惯于每天买大块面包的人现在买小块面包的频率降低了。

再这样下去，我就得关店了。销售量从一周下降到下一周

尽管面包生产中使用的成分增加，价格也多次上涨，但面包店仍将面包的成本保持在较低水平。酵母、盐、油和黄油以及芝麻的成本已经上涨。

意识到目前的情况，政府承诺保持面粉价格稳定，称将拨款“数百万”以确保面包生产不会涨价。

但根据面包师的说法，销售额的下降抵消了这种帮助。

Qormi 的一家中型面包店也向其他地方的小型杂货店供应面包，该面包店表示，其订单在过去六个月中一直在稳步下降。

“有些商店每天会订购 20 个面包。他们现在减少到 12 人，”她说。

“当一个切片面包的马耳他ħobża价格上涨到 1 欧元或 1.10 欧元时，这已经是一笔大买卖了。而现在，随着这么多东西的价格上涨，人们正在减少，”店主说。

她说，在周日早上，她以前会让人们在她的店外等着买面包。

“我会排长队，大约 70 人，一直排到街角，等着买我们的面包，但那些日子已经一去不复返了。我们现在有大约 20 或 30 个。”

除了生产成本上升之外，还需要支付员工工资。

“除此之外，我每周付给我的面包师 600 欧元。而且当地的面包师也很少了。”

Nadur 的一家面包店表示，与两年前相比，销售额下降了约 20%，但将下降归咎于一家大型面包店和一家新超市的开业。

对于该行业的大型生产商来说，情况似乎有所不同。

一家大型面包店经营者表示，这种下降是一种自然趋势，也是时代变化的标志。

“人们只是在转向其他烘焙产品。这发生在包装首次上市时。一些消费者用不那么容易发胖的替代品代替了面包。其他人已经改变为无麸质。”

这位不愿透露姓名的大型面包师表示，现在有更多传统面包的替代品。

“我们的生活方式已经改变。如果我说销量没有下降，但现在也有来自进口面包的竞争，那我是在撒谎，”他解释道。

另一家大型面包生产商表示，改变饮食习惯是导致不同购物趋势的原因。

“切片面包的销量下降了，但汉堡包的销量更高，”她说。

“白面包销量下降，但我们正在弥补黑面包销量的增长。”