赢记粤府作为国际城新晋起来的粤菜馆，一经开业就深受老饕们的喜爱，在这2022年的一开头，赢记就放出来一个极具“杀伤力”的大招！把一位神厨请到了迪拜 —— 那就是王师傅。
王师傅何许人也？先看看这满身的光环 ——
- 27年资深点心师傅
- 国内点心界的泰斗级人物
- 米其林级餐厅厨师长
- 深圳国际五星酒店点心部厨师长
- 深圳名厨委员会副主席
……
光这几条就把王师傅和一般的点心师傅区别开了。
王师傅曾经就职的深圳米其林名店丹桂轩，开在香蜜湖顶级豪宅区香榭丽花园，曾创下了单店年收入7000万的记录，是深圳高端粤菜的代表。之后他还就职于深圳威斯汀及首尔喜来登这两家国际顶级酒店，专精于点心的制作。
别说在迪拜，即使在国内美食内卷之地的深圳，王师傅的点心水准也是业内数一数二的头部厨师。
作为在行业的标杆，王师傅的点心作品兼具美学与美味，他将工作中的技巧与灵感相结合，创造了许多外观灵动又美味至极的创作。多年来的经验让他造就了一双巧手神技，这种纯粹技艺所造就的作品，其滋味是任何机器以及预制品都无法企及的。
赢记粤府为了给迪拜华人呈现最顶级最正宗的传统广式点心，想法设法邀请到王师傅及其团队奔赴迪拜，并专门租下一家新店面为王师傅量身打造了一个点心部专用的大厨房，配备全新的五星酒店标配设施，明厨亮灶，只为让王师傅能在迪拜充分发挥其手艺！
为了让迪拜的美食老饕能第一时间品尝到王师傅的手艺，赢记粤府决定在接下来的一周推出一项超值的福利，将原价168迪拉姆的“早午晚茶自助套餐”直降至99迪拉姆，食客能在近三十种点心中无限品尝，仅仅坐下就能吃回本！
赢 记 粤 府“
早午晚茶自助套餐”详情
原价：168迪拉姆
尝鲜价：99迪拉姆
活动时间：1月15号-1月23号
注意，每天仅限30位名额
仅限电话或微信提前预约的食客
*椰香小玉兔、天鹅榴莲酥每人限点一只，杨枝甘露每人限点一份。其他单品可无限点选。套餐含茶水。
* 就餐时间仅限2小时。
快来感受下，什么才是最强的点心！不要羡慕，小编已经先帮你们提前品尝了一番。
天鹅榴莲酥
好材料才能出好点心，好手艺才能配好材料。酥皮层层叠叠勾勒出天鹅优美身姿，栩栩如生，散发着精致的气质。天鹅肚子里塞满的可全是从泰国运来的新鲜金枕榴莲，由于没有经过冷冻丢失风味，新鲜打开的榴莲气味肆意而霸道，直冲脑门儿，一口下去，身心只能被新鲜榴莲的浓郁风味所支配。酥皮层层分明，一口下去酥酥作响，心仿佛也和榴莲一般软了下来。
但要做成这道美味可超废功夫，对王师傅来说是又爱又恨，可他也不愿意降低品质，所以这道只能限量，每人只能限点一只。
椰香小玉兔
两只肥嘟嘟圆鼓鼓的小白兔卧在盘中，实在精致到让人无法下口，简直就是艺术品。不过兔兔这么可爱，当然要把它吃掉。捏起来像是如同刚剥壳的鸡蛋一样，又软又弹，放在手上滑溜溜的，吃起来口味是椰子冻的感觉。但相比迪拜大部分偏甜的椰子冻，这个兔兔的口味会比较偏清淡，吃起来非常爽口。同样由于工序复杂，每人只能限点一只。建议约上知己朋友 凑成一对对小天鹅和小兔兔。
爆浆流沙包
你能想象的爆浆流沙包究竟能有多爆浆么？这个平平无奇的圆包包其实是个小炸弹，轻轻一咬甚至会发出“啵”声音，一旦咬开内馅就止不住的流，香软的口感充盈着奶香，混合着咸蛋黄，绵密而浓郁，吃起来甘甜鲜香，用料十足，嘴上说怕胖，手却不自觉地伸了过去！
赢记虾饺
这是一款让你相见恨晚的虾饺。评价一个虾饺正不正宗得看他的褶皱和外皮，外皮晶莹透亮，皮韧而不破，十余层褶皱都是师傅一下下捏成，口感十足。包裹的新鲜虾仁隐约透出羞涩的粉红，口感饱满鲜甜，含汁量爆炸，咬上一口这虾饺，简直大满足，一口气吃十笼都不嫌多！
我们还有幸看到了王师傅制作虾饺的过程，那叫一个丝滑。揉面、拍皮、包馅、捏褶、收口一气呵成，只有用刀侧一下一下拍打出的虾饺皮才能达到完美的口感，这门岁月累计下来的手上功夫是任何机械都难以取代的。
一品叉烧包
这个叉烧包蓬松的表皮真的惊艳到我了，白色的大包像开花一样绽放开来，蓬松的刚刚好，如同咬了一口云朵，但入口细细咀嚼，又颇有嚼劲。据说为了达到这个口感，大厨指定了400块一袋的特殊面粉，虽然老板的心在滴血，但好在这样的付出没有白费，这令人印象深刻的口感的确难以取代。
而内陷调制的叉烧碎与洋葱搭配也是肉香澎湃，蜜汁叉烧味正好，肉馅搭配肥瘦适中好入口，吃完擦擦嘴角的油汁，内心也是充斥着满足。
匠心核桃包
黑糖调制的面团被师傅备的弹性刚好，师傅熟练的一揪，一捏，一转，一个小巧的核桃包就包好了，强迫症的师傅怎么可能会让他的核桃包只是格子花纹， 他一个个揪出核桃的纹理， 让整个核桃的外观更加贴近一个真实的核桃。
内里自己调的馅儿不会过分齁甜，软糯中夹着核桃脆脆的口味，还挺搭，爱吃甜口包的不容错过。
叉烧布拉肠粉
现在抽屉式的肠粉屡见不鲜，但王师傅依然决定要带来最正宗的广州布拉肠粉，这种传统的肠粉即使在广州也不是随便都能吃到的。
布拉肠需要以蒸布铺在铁板上，加盖蒸熟而成，讲究薄如纸，里面的馅料清晰可见，肠皮油亮，口感Q弹又略有黏黏的滋味，相较于抽屉式，细腻爽滑是它的特点，将馅料包裹其中是它的特点，淋上酱油就可以尽情享用了。特别推荐叉烧肠粉，叉烧特有的风味搭配粉皮的口感，一个字，绝！
鲜虾烧卖皇
评估一家早茶点心的标准，我会看烧卖，他家的烧卖皇也和虾饺一样，壕到不讲道理，里面满满都是新鲜大虾，料够足，味够鲜！一口咬下去， 不用蘸料就很鲜美
升级版蛋挞
王师傅的升级版蛋挞出来，赢记过去的版本就此淘汰了。它满足了小编对蛋挞所有幻想 —— 皮够酥，蛋味足，又不会太甜。改良过的酥皮，是这个蛋挞的王牌秘籍，无论是谁，一定都会倾倒在这酥脆的千层裙下。内里滑软，微微的焦香混合着蛋香，一吸，便流入满口。
港式菠萝包
菠萝包想要外酥其实不难，但在外酥的同时保证其内里柔软，不容易。面粉的选择，搓揉摔打时的手艺，烤制的时间火候，都会影响最终菠萝包的成色。外壳酥香，里面是如同云朵一般的柔软，热气腾腾吃一口便难忘。
杨枝甘露
香芒果果肉，切成小丁，一小撮西柚特有的酸味以及淡淡的，西米弹软，没有外面的杨枝甘露甜，微微的酸味清爽解腻，正适合搭配各式点心，这款也是限量每人一份。
其他点心
赢记的点心多达近30种，比如潮式炸油果、酱香凤爪、爽滑牛肉丸、鲜虾烧麦皇等等，这里就不一一介绍了，再多放几张图给大家解解馋。
清远英德大红袍红茶
叹早茶时怎能少的了茶水？包含在套餐里的还有清远运来的英德大红袍红茶！气香高而持久，滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”，搭配点心最合适不过，而现在就餐就可免费喝！一杯香茶下肚，点心所带来腻味一扫而空！
御膳九宫格（单点）
又想点菜又想吃点心咋办？没关系！赢记的所有点心都是可以单点的，也可以选购赢记九宫格点心拼盘，尝尝王师傅最拿手的各个点心的技艺。而且这个拼盘特别适合拍照发圈，宛如宫廷贡品，逼格满满！
总的来说，赢记粤府的这一波操作可谓既诚意满满，又野心十足！
花大成本请的名厨团队和高标准的食材，都尽显对食物的敬意，事实也证明赢记的点心确实出类拔萃，即便放在国内也依然是极高的水准。而敢于以99迪拉姆这样的限时超低价推出任吃套餐，可足见老板的魄力和对其出品的信心。相信赢记粤府能为迪拜的华人食客们带来一个全新的体验！
一句话 —— 快！去！吃！它！
赢记 · 粤府
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0543598888
营业时间
10:00AM – 11:00PM
地址
国际城法国区R6
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