在迪拜，做烧腊的餐厅并不多，因为好的烧腊，真的不容易做。赢记虽然过去也卖烧腊，还创造一天卖了78只烧鸭的辉煌纪录，但老板诚心来说，出品还不够顶级。所以之前赢记的烧腊一直被点心厨神的光芒所掩盖。
但现在，赢记可以理直气壮地推烧腊了。
在苦等8个月后，赢记终于等来了又一名悍将，有着20年从业经验的顶级粤式烧腊大师张师傅终于加入赢记，他曾在国内包括华尔道夫、希尔顿、海口环球100等多家五星级酒店担任烧腊主管，整个职业生涯只专注于烧腊技术，被国内烧腊界誉为顶级大师。从此，赢记的烧腊开始发光。
与烧腊大师一同加入赢记的，还有资深的粤菜厨师何师傅。他做得一手地道粤菜，一加入赢记粤府不但带来了多款新菜，还将原本的粤菜进行了改良。现在赢记的粤菜已经是全面升级后的版本。可以说这种地道的滋味，即使在广东都是不可多得的。
自此，赢记的广东牌已经集齐了所有大王。点心厨神捏出精致点心，烧腊大师烹出顶级烧腊，粤菜名厨炒出纯正粤菜，再加上川湘菜大厨的正宗小炒，四位一体的赢记仿佛众神归位，以无敌的姿态接受食客们刁钻的考验。
吸纳顶尖大厨一直是赢记所追求的人才策略，再加上对出品和材料的苛刻追求，这成为赢记能短时间获得巨大成功的原因。
目前，赢记搬迁至国际城中国区，并进行了全面的升级，明亮的烧腊明档，和鲜活的生猛海鲜一进店就历历在目。在更好的环境下，更好的菜品和就餐体验也随之而来。
不仅如此，为了庆祝两位大厨的联袂加入，烧腊和粤菜的全面升级，赢记的开业活动还将持续进行，八折加礼金券的叠加优惠，赶快趁此机会再薅一波羊毛吧！
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*仅限赢记粤府进店堂食使用
点心爆款
生煎和牛包
生煎包很平常，但选用和牛制作的生煎包，就是生煎包的顶级享受了。和牛不愧是充满油脂和香气的肉馅上品，饱满多汁的口感，入口就能感受到高级感。
赢记选用的是澳洲M7和牛，用最好的食材，打造最好的生煎包。这一口想必在国内也很难得吃到。
菠萝包
香港的灵魂——菠萝包，每位大厨都有自己对菠萝包独特的理解和特点，所以赢记的菠萝包经过一代代大厨艰苦的长达一年的多次改良，终于达到了顶级的地道港风，目前是赢记目前最得意的出品之一。一上桌，这小小的金色菠萝包香气就蔓延整出来，一定要赶紧吃，让黄油有些微微融化时候口感最好，表面的酥皮顶奶味超明显，嚼着酥脆的口感，满嘴奶香四溢，再带着柔软的包心和黄油的油香，滋味非常饱满。
核桃酥
核桃酥算是一种非常古早的广式点心， 在迪拜也很久没有吃到过，口感酥松，有着浓郁的奶味，中间点缀的核桃带来几分坚果特有的香气，吃完真是满嘴喷香。
新品烧腊
玻璃皮烧鹅
这道烧鹅可是烧腊师傅的看家本领，千锤百炼的技艺都融入在此。鹅皮闪着油亮光泽，鹅身明亮到甚至可以照出人影，所以得名玻璃皮烧鹅。鹅皮非常脆，一出炉就香气四溢，但可别急着切，要等肉质收缩一会儿，才能牢牢的把汁水锁在鹅肉中。
先来一口原味，鹅皮脆的嘎吱作响，鹅肉弹滑甘香，越嚼滋味越浓越香，再在酸梅酱中滚一圈，咸香酸甜，油脂被酸甜味中和，吃多少块也不会觉得腻。
白切鸡
广东人吃鸡追求的就是一个“鸡味”，新来的烧腊师傅极为挑剔，刚一来就把全阿联酋的本地鸡都嫌弃了个遍，这个太肥，那个太瘦，都没有鸡味。所以用的都是从清远专门运来的正宗清远鸡，简直不惜成本。
而白切鸡是品尝鸡味的最match的吃法，熟度全靠师傅手感经验，鸡骨带血丝而鸡肉不带的状态才是最嫩的。鸡皮爽口，肉质细腻，轻轻一抿就滑入口中，鸡味十足，再在姜葱蓉蘸料中滚一圈，香气更甚。
酱油鸡
如果喜欢酱香的口味，那一定不要错过这个酱油鸡。回甘有淡淡的酱油香，同样是精选清远鸡，酱汁与火候，是做好一只酱油鸡的秘诀，将鸡用加热的酱油浸熟，这个火候非常难把握，而酱油也不是普通的酱油，需要师傅自己秘方调配。每一步的完美搭配，才会有这一道上桌香满堂，入口香满嘴的酱油鸡。
新品粤菜
芙蓉澳龙
请客这道菜一上，绝对倍儿有面子。张牙舞爪的澳龙趴中间，肉早已被掏出做了十二碗龙虾蒸蛋，每一碗上都有着大块的龙虾肉。
新鲜的龙虾肉极致甜美，口感Q弹，下面的鸡蛋滑嫩，吸收了龙虾的精华，混着自己的蛋香，一碗下肚，从口中到肚里都在冒香气！
松子鱼（石斑）
上桌就光盘的松子鱼，做法颇为复杂。酱汁，刀工，炸的火候都极为考究，要将交叉片开的整条石斑鱼裹粉炸成开花，外皮既焦脆酥嫩,鱼肉又鲜美嫩滑，裹上酱汁，橘红的色泽引人食指大动，酸酸甜甜的味道超级开胃，但又不会太过霸道掩饰掉鱼肉本身的鲜美，这滋味，一个人感觉都能吃一条！
香熏鱼块
用的是罗非鱼，做法颇具特色。咸口的酱油勾着糖汁，比糖醋多了几分醇厚酱香，比香煎又多几分甜口的滋味，酱汁与糖汁混合成浓厚的汁水挂在鱼肉上，鱼肉外表微微炸的带上一些酥脆，内里却相较更为鲜美柔软，隐约姜汁带来微微的辣味，持续刺激着味蕾，有一种别具一格的滋味。
椒盐&蒜蓉粉丝 皮皮虾
迪拜的海中可不产皮皮虾，所以在这吃皮皮虾显得格外难得。四条有手臂那么长的皮皮虾，肉厚到要一节节剪开才好入味，肚里满满都是黄。
椒盐皮皮虾呈现金色的色泽，表面蘸着各种调料，顶上还堆着红绿辣椒丁，显得非常入味，但并不用太担心，这是道菜并不是走辣口，而是清爽的彩椒，皮皮虾连壳带肉一起嗦，肉是鲜甜饱满的，壳上的调料特别香，两者一结合，香的停不下来。
而蒜蓉粉丝蒸是对海鲜最经典的烹饪手法，蒜蓉的味道能将皮皮虾的鲜甜完全激发出来，又被下层的粉丝所捕获，爱吃皮皮虾原本海鲜滋味的人一定不要错过这道蒜蓉粉丝蒸皮皮虾。
姜葱蟹
秋风起，螃蟹肥，老广最爱的姜葱爆炒蟹，味道非常正，整只大青蟹，厚实嫩白的螃蟹肉与爆香后的姜葱一同翻炒，葱香滋味浓郁，油滋滋亮晶晶还有勾魂的香味，这是视觉与嗅觉的双重诱惑，秋季嘴瘾整一个大满足。
干炒牛河
这一口干炒牛河，绝对能瞬间把你拉回广东喧嚣的餐馆里，太地道了，这完全就是国内的味道。广东人吃河粉吃的就是这一口锅气，牛肉豆芽与河粉一同翻炒，有着好看的酱油色，河粉介于湿与不湿之间，锅气十足，想着有时候，嘴里差的就是这一口简单纯粹！
此外还有非常具有广式特色的腐乳炒空心菜，炸虾，苦瓜炒肉等菜式等你来尝
总的来说，赢记真的是一家持续进取，持续给食客以惊喜和新鲜感的餐厅。无论是这一波优惠福利，又或是新出品的烧腊和粤菜，赢记都是值得大家一再打卡的优秀餐厅。
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赢记 · 粤府
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0543598888
营业时间
10:00AM – 03:00AM
地址
国际城中国区C09
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